Bonjour à tous,
Cette sauce, facile à réaliser, est idéale en accompagnement de poissons grillés au barbecue.
Ingrédients:
2 anchois
3 jaunes d’oeuf durs
1 cuil. à café de moutarde forte
1 cuil. à soupe de vinaigre de Modène collection orange
2 jaunes d’oeufs crus
Sel et poivre fraîchement moulu
Huile d’olive
Recette:
Désarrêtez les anchois et écrasez-les avec les jaunes d’oeufs durs. Ajoutez le vinaigre [...]
Salut les gourmets,
Aujourd’hui, découvrez une soupe originale à base d’épeautre.
Ingrédients:
1 os de jambon avec un peu de viande
1bouquet garni
3 l bouillon de volaille
100 gr de jambon fumé coupé en dés
300 gr d’épeautre
2 carottes
1oignon
100 gr de parmesan râpé
Huile d’olive
Recette:
Faites cuire l’os de jambon dans une grande quantité d’eau pendant 15 mn. Remplacez l’eau par du bouillon de volaille, ajoutez [...]
Bonjour à tous,
Après les osso bucco et pour rester dans les classiques de la cuisine Italienne, aujourd’hui, je vous propose ma recette de la pâte à pizza.
Ingrédients:
30 gr de levure de boulanger
125 ml d’eau tiède
500 gr de farine “type 0″ Bio
1/2 cuillère à café de sel
Recette:
Elaboration de la base levante: Délayez la levure avec un peu d’eau [...]
Buongiorno les gourmets,
Voici un grand classique de la cuisine Italienne pour 4 personnes :
Les Osso bucco à la Milanaise
Ingrédients :
4 tranches épaisses de jarrets de veau
1 oignon jaune
2 carottes
1 orange
1 pot de tomates pelées BIO
1 cuillerée de concentré de tomate
50 cl de fond brun de veau
20 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de farine
Recette [...]
Hello les gourmets,
Je vous propose aujourd’hui une recette originale de salade de pâtes pour 4 personnes :
Salade de fusilli au pestato de courgettes safranées
Ingrédients :
300g de fusilli
1/2 pot de tomates séchées
1 pot de pestato de courgette au safran
50 grammes d’olives noires Leccino dénoyautées
3 tomates fraîches
3 cuillières d’huile d’olive Delicato de Montecroce
Recette :
Cuire les fusilli al [...]
Bonjour les gourmets, aujourd’hui, je vous propose une recette de risotto à tomber par terre :
Le risotto au pestato de cèpes et mascarpone
Ingredients :
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
300 grammes de riz carnaroli ou arborio
15 cl de vin blanc sec
1,5 litre de bouillon de légumes ou de volaille
50 grammes de mascarpone
1 [...]
Bonjour les gourmets,
Bienvenue à tous les gourmets pour cette nouvelle recette. Aujourd’hui, je vous propose une recette pour 4 personnes simple et rapide mais excellente pour vos repas d’été :
La salade de mesclun et crostini d’aubergine
Ingrédients :
180 grammes de mesclun (mélange de jeunes pousses de salades) lavé et essoré
12 tranches de pain de campagne
12 tomates séchées
1 pot [...]
Salut les gourmets,
Bienvenue pour le premier épisode de cette rubrique dans laquelle nous vous présenterons des idées recettes faciles à réaliser.
Aujourd’hui je vous propose la recette des Chitarra aux moules de bouchot et safran de San Gimignano.
Ingrédients :
2 échalotes ciselées
1,5 litre de moules de bouchot
0,250 litre de vin blanc
0,200 litre de crème
0,1 gramme de safran [...]
Un grand merci à tous pour vos nombreux encouragements reçus par mails, téléphone et en commentaires sur ce blog. Ces retours nous font chaud au cœur ! Les premières commandes passées jeudi sur notre boutique ont été reçues et nous attendons avec impatience le passage de nos produits dans vos assiettes pour découvrir vos réactions.
Nous vous [...]
Nous attendions ce moment avec impatience depuis le début de notre aventure, et nous sommes enfin heureux de vous présenter le site Les 4 Gourmets, qui est en ligne depuis aujourd’hui à 17h45 très précisement!
Bonjour chers gourmets,
Comme vous pouvez le constater, nous avons pris un peu de retard à cause d’un petit souci technique. Rassurez-vous cela prend de plus en plus forme et ce problème sera très vite réglé. Alors surveillez bien la mise en ligne…
Les 4 gourmets en quête de goût
envoyé par Pierre_Jean
Les 4 Gourmets sont-ils 4 ?
Les 4 Gourmets sont bien 4 ! Il s’agit de Daniel, d’Imad, de Sébastien et de Yann (par ordre alphabétique). Nous sommes parisiens pour moitié et haut-savoyards pour l’autre. Ce qui nous rapproche, outre l’amitié qui nous lie, notre trentaine (assumée ou non) et une propension à nous retrouver autour [...]
Si vous êtes déjà sur cette page, c’est soit que nous avons sous-estimé la puissance des liens Internet et des moteurs de recherche soit plus surement, que vous êtes amis des 4 Gourmets… Dans le 1er cas, bravo pour l’effort, dans le 2e, un gros bisou à vous ! Le reste arrive très vite…
En attendant, mettez-vous [...]