Bonjour les Gourmets
Les lentilles roses, légèrement épicées, s’accordent parfaitement avec les Saint Jacques… dans cette recette vous pouvez facilement remplacer les Saint Jacques par des gambas mais également par du blanc de poulet…
Ingrédients (pour 4 pers.):
250 gr de lentilles roses
50 gr de bouillon de volaille
3 à 5 Saint Jacques (selon la taille)
1 cuill. à soupe de [...]
Salut les gourmets,
Aujourd’hui, on part à la découverte de la région de Trévise. Le raddicchio plus communément appelé “Trévise” en France est une variété de chicorée aux feuilles rouges que les italiens utilisent de toutes les manières.
Ingrédients (pour 4 pers.) :
500 gr de trenettes
1 pot de pesto de Trévise
150 gr de ricotta
1 pincée de piment [...]
Une fois n’est pas coutume, nous vous présentons aujourd’hui une assiette d’antipasti réalisée uniquement avec les légumes Urisni et disponibles, bien sûr, chez Les 4 Gourmets. On y retrouve les fagotini de courgettes, de carottes et de trévises, des artichauds ainsi que de fines tranches de courges jaunes et des pousses d’ail rouge de sulmona [...]
Bonjour,
Aujourd’hui un petit détour vers l’amérique du sud avec cette salade de haricots noirs au poulet mariné.
Ingrédients (pour 6 pers.):
300 gr de haricots noirs
2 suprême de poulet
4 oignons nouveaux
30 gr de cacahuètes grillées
2 cuill. d’huile d’olive
2 citrons verts
1 grappe de tomates cerises
1 cuill. à café de sauce soja
5 tiges de coriandre fraîche
1 piment rouge
1 bouquet garni
Recette:
Faites tremper [...]
Salut les gourmets,
Vous pourriez avec ce tartare, faire des amuses-bouches comme sur cette photo, mais je vous conseille vivement d’en faire une belle entrée.
Ingrédients (pour 4 pers.):
400gr de Loup de mer (Bar)
2 citrons
Quelques brins de ciboulette
1 bocal de tomates séchées
1 cuill. à soupe de câpres
2 échalotes
4 cuill. à soupe d‘huile d’olive
4 tranches de pain de mie [...]
Salut les gourmets,
Pour la pâte à pizza utilisez notre recette publiée sur le blog le 29 juillet 2008.
Ingrédients (pour 4 pers.):
200 gr de pâte à pizza
2 courgettes
1 bocal de sauce tomate Bio
1 boule de mozzarella di Buffala
4 tranches de jambon de Parme (où équivalent)
Quelques feuilles de basilic
Quelques gouttes d’huile d’olive au piment
1 filet d’huile d’olive
Recette:
Préchauffez [...]
Chers amis photographes-gastronomes,
Plus que 15 jours pour envoyer vos photos de nos Gourmetoys en liberté…
Comment ça, vous ne savez pas de quoi il s’agit ? Tout est expliqué ici
Les 4 Gourmets
PS : Regardez comme celui-ci à l’air heureux !
Salut les gourmets,
Le grand classique des desserts Italiens… inutile de vous le présenter!
Ingrédients (pour 6 pers.):
400 gr de mascarpone
24 biscuits à la cuillères
15 cl de café fort
2 cuill. à soupe de Marsala
3 Oeufs
50 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30 gr de cacao en poudre
Recette:
Préparez 15 cl de café fort, ajoutez y une cuill. de [...]
Bonjour à tous,
Le cabillaud qui n’est autre que la morue non salée est un poisson riche en sels minéraux et en oligo-éléments. Poisson maigre à chair blanche et délicate, il se marie parfaitement avec le prosciutto dans cette recette.
Ingrédients (pour 4 pers.):
600 grs de cabillaud (Soit 3 à 4 tranches de filets)
1 pot de pesto d’ail rouge
6 tranches de Prosciutto (Parme)
4 [...]
Bonjour les gourmets,
Une petite tartine pour égayer vos apéritifs…
Ingrédients (pour 4 pers.):
4 tranches de pain de campagne
1 pot de pesto de poivrons
4 tranches de Speck Alto Adige IGP
1 poignée de roquette
1 pêche
1 cuill. de ciboulette ciselée
Poivre fraîchement moulu
Recette:
Faire griller les tranches de pain, puis y étaler une cuillère à café de pesto de poivrons. Ajoutez ensuite une tranche de speck [...]