Recette de la Bruschetta de speck à la pèche
Bonjour les gourmets,
Une petite tartine pour égayer vos apéritifs…
Ingrédients (pour 4 pers.):
4 tranches de pain de campagne
1 pot de pesto de poivrons
4 tranches de Speck Alto Adige IGP
1 poignée de roquette
1 pêche
1 cuill. de ciboulette ciselée
Poivre fraîchement moulu
Recette:
Faire griller les tranches de pain, puis y étaler une cuillère à café de pesto de poivrons. Ajoutez ensuite une tranche de speck coupée très finement, quelques feuilles de roquette et un quartier de pêche préalablement pelée.
Parsemez le tout de ciboulette ciselée et d’un tour de poivre du moulin.
Le Speck Alto Adige IGP est un jambon cru Italien élaboré dans la région du Haut Adige au nord de l’Italie. Vous pouvez le remplacer, dans cette recette, par un jambon cru type San Daniel.
Daniel,
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