Epicerie italienne – Les 4 Gourmets

Salut les gourmets,

Aujourd’hui, on part à la découverte de la région de Trévise. Le raddicchio plus communément appelé « Trévise » en France est une variété de chicorée aux feuilles rouges que les italiens utilisent de toutes les manières.

Ingrédients (pour 4 pers.) :

500 gr de trenettes

1 pot de pesto de Trévise

150 gr de ricotta

1 pincée de piment en poudre

Recette :

Cuire les Trenettes dans 3 litres d’eau salée.

Mélangez dans une casserole la ricotta et le pesto de trévise, faire chauffer à feu doux.

Versez le mélange sur les trenettes.

Pimentez légèrement.

Servez généreusement en assiettes creuses…

Comme vous pouvez le constater, cette recette est très rapide à réaliser puisqu’elle ne nécessite que les quelques minutes de cuisson des trenettes.

Bon appétit

Daniel