La voilà enfin la recette de la sauce bolognaise !!!!
Je sais que grand nombre d’entre vous attendait cette recette avec impatience. Je dois dire que le fait de vous imaginer chaque jour devant vos écrans en attendant désespérement LA recette de la sauce bolognaise m’a apporté un certain plaisir. Je vous prie de m’excuser chers [...]
Bonjour à tous,
Voici une recette pour 4 personnes originale et toute simple ; les fusilli aux poireaux :
Ingrédients :
- 4 petits poireaux
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail finement hachée
- 100 g de Pancetta ou de lard fumé
- 25 cl d’eau bouillante
- 1 jaune d’oeuf
- 50 g de Pécorino ou de Parmigiano [...]
Bonjour a tous,
il n’y a pas de saison pour la pizza, en voici la preuve…
Pour la pâte à pizza utilisez notre recette publiée sur le blog le 29 juillet 2008.
Ingrédients (pour 4 pers.):
200 gr de pâte à pizza
1 courge Butternut
2 échalotes
1 bocal de sauce tomate Bio
100 gr de mozzarella di Buffala
100 gr de buche de chèvre
18 feuilles [...]
Nous vous avions promis du changement dans notre catalogue pour cet automne… Voici notre première nouveauté, avant d’autres très prochainement. Vous les trouverez dans notre rubrique antipasti. Il s’agit de petits peperoncini farcis au cabillaud. Nous vous invitons à les découvrir au plus vite. Nous les avons adorés…
A très bientôt
Les 4 Gourmets
Salut les gourmets,
Que diriez vous d’une petite balade dans la capitale de l’empire Romain! Eh oui vous avez bien entendu, c’est à Rome que je vous emmène avec cette recette à base de poivre noir et de Pecorino Romano, fromage de brebis affiné au minimum 8 mois.
Ingrédients (4 pers):
500grs de Trenette
150 gr de Pecorino Romano
quelques grains de [...]
Nos différents voyages nous ont amené à rencontrer toutes sortes de personnages. Carmela et Yvan Cristiano sont sans aucun doute ceux qui nous ont le plus touché. Nous les avons rencontrés au mois de mars 2008 alors que nous débutions nôtre quête de goût.
Une situation Géographique de rêve
Il n’a pas été de tout repos de [...]
Et si vous profitiez d’un week-end en Ombrie pour déguster l’huile d’olive fraichement pressée Marfuga ? Cela se passe à Campello sul Clitunno, le 1er et 2 novembre prochain chez notre ami francesco.
Si vous souhaitez loger sur place, le moulin fait également Agriturismo.
…Le problème c’est qu’il est distrait et préfère regarder l’architecture de Palerme que les escaliers qui se présentent devant lui
On vous l’avait promis, dans la rubrique “mais qui sont les 4 gourmets“, Un des plus beaux exploits d’Imad en photo…
Afin d’éviter d’instaurer une certaine tension entre les 4 Gourmets, je préfère ne pas signer [...]
Chers gourmets, nous vous devons des excuses pour vous avoir laissé sans nouvelle recette pendant 4 longs jours. Effectivement nos emplois du temps de gourmets sont un peu chargés ces derniers temps…
Il n’existe pas de véritable recette de minestrone. En Italie cette dénomination désigne une soupe épaisse dont les ingrédients peuvent varier selon les régions et les saisons. Trêve [...]
Bonjour tout le monde
Apres deux mois et demi d’activités gourmandes, Les 4 Gourmets sont heureux de pouvoir vous donner des nouvelles fraiches :
Entrons, sans plus attendre, dans le vif du sujet : Notre charte est en ligne depuis quelques semaines, dans laquelle nous revenons sur les valeurs qui nous ont guidées tout au long de [...]
Salut à tous,
Nous voilà au mois d’octobre, les jours raccourcissent, le brouillard fait son apparition et il faut bien le dire, il commence à faire très froid. Ne vous laissez pas aller amis gourmets, je vous propose aujourd’hui une recette de saison qui vous réchauffera le coeur et celui de vos amis : Le risotto [...]
Une surprise cacaotée vous attend dans les tous prochains jours, dans notre boutique…
Un indice, cela se passe dans notre rubrique Sucré.
Ouvrez l’œil,
Les 4 Gourmets
PS : Un autre indice en photo
Que les amateurs de “Type 00” se rassurent… Plusieurs dizaines de kilos de farine bio arrivent dés demain du Piémont en provenance de chez notre ami meunier Mulino Marino.
A vos fours à pizza et vos machines à pates…
A très bientôt,
Les 4 Gourmets
Bonjour les Gourmets,
Ingrédients (6 pers):
250 grs de lentilles de Castelluccio
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1.5 L de bouillon de volaille
80 gr de trompettes de la mort ou cornes d’Abondance
250 gr de lard fumé
Sel et poivre
Recette:
Epluchez les carottes et taillez les en petits dés d’un demi centimètre. Emincez la branche de céleri conservez la feuille pour la [...]
Bonjour les Gourmets,
Une recette souvenir ramenée du bord de mer pendant les vacances.
Ingrédients (6 pers):
14 filets de rougets écaillés et désarrêtés
150 gr de fèves
10 gr de pistils de safran
2 cuill. à soupe d’ huile d’olive
2 fenouils
2 oignons
50 gr de beurre
4 pommes de terre
2 cuill. à soupe d’olives noires dénoyautées
Sel et poivre
Recette:
Faites revenir les filets de rougets [...]