La promenade gourmande

 

 
Un gourmetoy s’est invité à la “table” d’un grand chef parisien devant un oeuf cocotte à la crème légère de girolles. A votre avis de quel restaurant s’agit-il ?
 

 

Présentation de Michele Perinotti

 

 

 
Pour découvrir ses produits sur notre site, c’est ici et là !
 
 

Le riz Gli Aironi choisit par Heston Blumenthal

 
 
 
Lorsque Heston Blumenthal - chef du célèbre restaurant anglais, 3 étoiles Michelin, Le Fat Duck et régulièrement classé parmi les trois meilleurs cuisiniers de la planète au côté de Ferran Adria (El Bulli) et Pierre Gagnaire - dut présenter une recette de Risotto pour la BBC, que croyez-vous qu’il fit ?
 
Il choisit le riz Carnaroli [...]

Recette de la piccata de veau au citron et au parmigiano

 
 
Buongiorno a tutti,

  
Vous vous souvenez peut-être d’une recette d’osso bucco que nous vous avions proposé ici. Pour la recette qui suit, nous allons utiliser la sauce des osso bucco comme base de notre sauce au citron pour accompagner notre piccata de veau.
 
Ingrédients pour 4 personnes :
 
4 belles tranches de noix de veau que votre boucher [...]

Les 4 Gourmets dans la sélection de Deedee

 
 
Deedee, égérie blogosphérique et auteure d’un blog inspiré sur la “vie trépidante et truculente d’une parisienne à Paris” nous fait l’honneur, cette semaine, de sa rubrique cadeaux de noël en ces termes : “Quatre amis en quête de saveurs authentiques glanées directement auprès des producteurs… Leur sélection est joyeusement goutue et vaut sacrément le détour !”. A [...]

Neuf Recettes de risottos en une

 
Bonjour les gourmets,
 
Nous sommes désolés de vous avoir laissés sans recettes depuis tout ce temps. Si vous êtes des lecteurs assidus de notre blog vous avez pu constater que le programme des 4 gourmets était plutôt chargé ces derniers temps. Je profite donc de ce dimanche après midi pour vous laisser cette recette (ces recettes [...]

Le vinaigre balsamique

 
Vous vous êtes toujours demandé ce qui se cachait derrière cette appellation et ce bijou de la gastronomie italienne…
 
 

 
 
Le vinaigre balsamique (aceto balsamico en italien) est un produit unique au monde dans le panorama des assaisonnements vinaigrés. A l’inverse des vinaigres qui proviennent d’une dégradation du vin, l’aceto balsamico est tiré directement du jus de raisin.
Ce [...]

Soirée de dégustation parisienne du 29 novembre (2)

 
 
… La soirée se déroulait à merveille jusqu’à l’apparition fracassante d’un pot de Gianduja de Guido Gobino…
 
 

Soirée de dégustation parisienne du 29 novembre (1)

 
De l’effet de quelques gouttes de balsamique rouge de Cristina Crotti servies avec un copeau de Parmigiano Reggiano sur un être normalement constitué :
 

Nos coffrets gourmands…

 
 

 
 
Amis gourmets,
 
Nous sommes heureux de vous annoncer l’arrivée, dans notre boutique, des coffrets gourmands, que nous concoctons depuis plusieurs semaines.
 
Vous souhaitez en glisser quelques-uns sous le sapin de noël ? Rien de plus facile :
 
- Soit vous faites une confiance aveugle aux 4 Gourmets et choisissez parmi ceux que nous avons élaborés (de 30 à [...]

Soirée de dégustation parisienne du 29 novembre

 
 
La suite très prochainement (…)