Les 4 Gourmets le blog

 
Une célèbre publicité italienne pour fêter l’arrivée de ce fromage mythique dans notre boutique. 
 
 

 
 
 
Bonne fin de journée, 
Les 4 Gourmets

 
Trois des produits de notre catalogue, pour une association savoureuse. Retrouvez-les dans notre boutique ! 
 
Ingrédients (6pers.):
4 feuilles de pâtes Filo
1 pot d’ artichaut à la braise 
40 gr de Parmesan 
300 gr de ricotta
6 tomates séchées 
60 gr de beurre
Sel et poivre
 
Recette:
Préchauffez le four à 180°.
Egouttez et hachez les tomates séchées, égouttez les artichauts et coupez les en [...]

 
 
Le packaging des pâtes de Massimo Mancini a tapé dans l’oeil du Blog Déco design, référence blogosphérique en la matière. Retrouvez l’article ici et nos belles pâtes là. 
 
 

 
Avez-vous déjà entendu parler de Gorgio Franci, meilleur producteur d’huile d’olive au monde ?
 

 
Rappelez-vous, notre quête des meilleures huiles d’olive italiennes nous avait conduit dans l’antre de Giorgio Franci, producteur d’huile d’olive et auteur de trois huiles de caractère,  Le Trebbiane, l’Olivastra Seggianese et la Villa Magra, et d’une huile spéciale issue de la sélection de [...]

 
Chers  Gourmets,
Avec le retour du soleil, les 4 Gourmets se prennent à réver d’un apéritif en terrasse accompagné d’un savoureux mélange de chèvre frais et de pickles de kakis de notre producteur Ursini… Avouez que l’invitation est séduisante !
Ingrédients:
1/2 buche de chèvre mi-frais
1 pot de pickles de Kakis Ursini
3 oeufs
1 oignon nouveau
1 cuill. à soupe d‘huile [...]

 
La confiture Colle Vicario, pour la première fois en France chez Les 4 Gourmets a déjà séduit de prestigieuses tables dans le monde entier et quelques grandes personnalités dont la femme du président de la république d’Italie Mme Napolitano ainsi que le pape Jean-Paul II, il y a quelques années.
 
Après la marmelade de cédrat, d’orange [...]

Venu d’Italie, bien sûr, revoilà le parmesan chez Les 4 Gourmets !
 

 
Nous l’avions enlevé quelques jours pour mieux vous le servir, mais vous pouvez à nouveau vous servir…
 
Pour rappel : Nous l’avons déniché à Parme (jusque là aucune suprise) chez un affineur renommé de la région, Zabo. Notre sélection s’est portée sur un Parmesan d’origine protégée (DOP) [...]

S’il est un producteur de café à côté duquel les 4 Gourmets ne pouvaient pas passer, c’est bien Caffè del Doge.
 
 
Tout d’abord, avouons-le de part sa situation : en plein cœur de Venise ! Reconnaissez que l’invitation était tentante. La seconde, beaucoup plus sérieuse, celle-ci, relève de la qualité et la tradition des cafés produits. [...]

 
Bonjour les gourmets,
 
Aujourd’hui nous allons re-visiter un classique; Le tartare de saumon… mais en y ajoutant des pousses d’ail de Sulmona, petite découverte issue d’un de nos périples gastronomiques en Italie et en vente dans notre boutique.
 
Ingrédients (pour 4 pers.): 
600gr de saumon frais sans peau et désarrêté
1 pot de pousse d’ail rouge de Sulmona
2 petits oignons [...]

Salut Les gourmets, voici une recette qui nous a été envoyée par Danielle, fidèle lectrice de notre blog. Il s’agit de verrines de tiramisu au parmesan et tomates confites.
 
Ingrédients pour environ 16 verrines:
 
130g de mascarpone
2 oeufs
50 g de Parmigiano Reggiano
4 tranches de pain de mie
2 tomates fraîches
150g de tomates confites
1 gousse d’ail
2 cuillères à [...]

 
C’est à quelques kilomètres de la vallée des Temples d’Agrigento en Sicile que se niche la production artisanale, Colle Vicario. Spécialisée en confitures et marmelades, elle est labellisée Slow Food et exclusivement manuelle ! Quant aux fruits utilisés pour ses préparations, ils proviennent tous des vergers alentours, baignés de soleil sicilien.  
D’une exceptionnelle qualité gustative, les confitures [...]

 
 
C’est dans un dossier le “Best of du Web à croquer” (Elle du 04 avril, p.146) que notre boutique a été sélectionnée par Estérelle Payany, journaliste gastronomique et auteure d’un blog culinaire aussi gourmand qu’inspiré ! 
 
“Fous de la Botte, quatre copains ont trié sur le volet la fine fleur de l’épicerie transalpine : antipasti incroyables [...]

Et si nous vous conseillions un film italien…
 

 
Il s’agit d’une petite comédie à l’italienne, assez sobre mais avec beaucoup de subtilité et d’humour, et qui se déroule comme son titre l’indique pendant la fête de l’assomption, appelée Ferragosto en Italie.
Si nous le conseillons, c’est aussi bien sûr parce qu’on a soif d’Italie et de sa gastronomie après avoir [...]

 
Les oranges ne vont pas tarder à disparaitre des étalages des primeurs. Elisabeth, cliente des 4 Gourmets et cuisinière émérite, leur dit un aurevoir en forme d’apthéose gourmand avec ce magnifique gâteau à l’orange réalisé avec notre huile Terre dell’Abbazia !
 
Ingrédients : 
 
- 2 oranges (bio de préférence)
-  70gr d’huile d’olive Terre dell’Abbazia
- 300gr de farine
- 1 càc [...]

 
 
 
Vous n’avez jamais entendu parler de Di ciaccio ? Rien de plus normal puisque ces petits gateaux traversent, pour la première fois, les frontières françaises.
Pour vous présenter ce nouveau producteur sélectionné par Les 4 Gourmets, l’origine géographique n’est peut-être pas la meilleure porte d’entrée. Situé dans le Latium, le petit village de Gaeta est, en [...]

 
 
Salut les gourmets,
 
Le froid étant de retour, je vous propose un petit dessert à base de cacao et amandes qui rechauffera les plus gourmands d’entre vous…
 
Ingrédients:
 
Pour la garniture:
200gr d’amandes émondées
4 oeufs
120gr de sucre
100gr de Chocolat en poudre Guido Gobino
3 cuil. à soupe de café Rialto moulu
1 zeste de citron râpé
10cl d’Amaretto (facultatif)
Pour la pâte:
150gr de [...]