Epicerie italienne – Les 4 Gourmets

 

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Ingrédients (6pers.):

4 feuilles de pâtes Filo

1 pot d’ artichaut à la braise 

40 gr de Parmesan 

300 gr de ricotta

6 tomates séchées 

60 gr de beurre

Sel et poivre

 

Recette:

Préchauffez le four à 180°.

Egouttez et hachez les tomates séchées, égouttez les artichauts et coupez les en 2.

Dans un saladier mélangez énergiquement la ricotta avec les tomates séchées, le sel et le poivre puis ajoutez les artichauts.

Badigeonnez de beurre fondu 4 feuilles de filo superposées dans une tourtière (laissez déborder le surplus de pâte).

Remplissez la tourte avec la ricotta aux artichauts, saupoudrez le parmesan préalablement râpé puis repliez le surplus de pâte sur la farce.

Enfournez et laissez cuire une petite demi-heure, servez chaud accompagné d’une salade de roquette.

 

Amitiés gourmandes

 

Daniel