Epicerie italienne – Les 4 Gourmets

Giuseppe Ursini, maître saucier, vient de mettre le point final à sa nouvelle création : 5 recettes, 5 couleurs et 5 histoires… Découvrez, par exemple, cette recette originelle de la Matriciana avant l’avènement de la tomate au 16e siècle en Italie. Ou encore la sauce étymologico-historique  de couleur jaune d’avant que la tomate ne rougisse (les premières variétés cultivées en Italie étaient de couleur Or, d’où le nom en italien « pomodoro »). La Frantoiana, plat traditionnel, servi lors de la récolte des olives aux travailleurs des champs réalisé à base d’olives et d’huile fraichement pressée…
Autant de couleurs, d’histoires et de recettes de sauces pour accompagner un plat de pâtes.

A découvrir dans notre boutique, rubrique Sauces (bas de page)