Les 4 Gourmets le blog

Forte de son expérience centenaire de producteur de vinaigre balsamique traditionnel DOP, la prestigieuse maison Pedroni s’est lancée dans la production d’une gelée de balsamique à couper le souffle.
La forme solide de ce précieux nectar permet de nouvelles approches culinaires : Sur une tartine grillée au petit-déjeuner, en assaisonnement d’un rôti de boeuf, avec un fromage très épicé où la gelée apportera beaucoup de fraicheur, sur une Panna Cotta ou en accompagnement d’un cheese-cake.