Epicerie italienne – Les 4 Gourmets

Une recette de cake salé idéal pour l’apéritif ou pour le pique-nique :

Les ingrédients :

- 250g de farine type 0

- 4 oeufs entiers

- 20 cl. de vin blanc sec

- 10 cl d‘huile d’olive extravierge

- 1 sachet de levure en poudre

- 200g de Pancetta coupée en dés

- 150g d’olives vertes dénoyautées

- 150g. de parmesan rapé

- 50g de tomates séchées

Le déroulé :

Préchauffez votre four à 200°.

Réalisez une pâte lisse en mélangeant la farine, les oeufs, le vin blanc, l’huile et la levure.

Faites revenir les dés de pancetta dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils colorent. Laissez refroidir sur un  papier absorbant puis ajouter à la préparation avec le parmesan rapé et les olives.

Mettre au four à mi-hauteur pendant 45 m.