Giorgio Franci, producteur d’huile d’olive toscan a été élu, parmi plus de 3.000 exploitants, meilleur producteur d’huile d’olive du monde 2008 par le guide référence Extravergine.
Retrouvez ces huiles dans notre boutique et sous la forme d’un astucieux coffret de dégustation.
Giorgio Franci - Les 4 Gourmets
envoyé par Les-4-Gourmets. - Explorez des lieux exotiques en vidéo.
Cliquez sur le menu pour l’agrandir !
Le 8 juillet dernier, le président de la république italienne Napolitano a confié au chef de la maison Ursini le soin de préparer un diner en l’honneur de la délégation américaine présente au G8. Un menu entierement conçu autour de l’huile d’olive Terre dell’Abbazia ! Une belle récompense du [...]
Pedroni - Les 4 Gourmets
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Retrouvez dans notre boutique : Le vinaigre balsamique traditionnel de Modène Extra Vecchio Cesare de la Famille Pedroni (plus de 30 ans d’âge)
Seuls 96 autres fins gourmets dans le monde auront le plaisir de goûter au nectar contenu dans cette fiole de 10cl. Tel sera [...]
Ouvrez l’oeil chers amis, dans quelques jours un prestigieux chef italien pose ses valises chez Les 4 Gourmets…
Avez-vous déjà entendu parler de Gorgio Franci, meilleur producteur d’huile d’olive au monde ?
Rappelez-vous, notre quête des meilleures huiles d’olive italiennes nous avait conduit dans l’antre de Giorgio Franci, producteur d’huile d’olive et auteur de trois huiles de caractère, Le Trebbiane, l’Olivastra Seggianese et la Villa Magra, et d’une huile spéciale issue de la sélection de [...]
S’il est un producteur de café à côté duquel les 4 Gourmets ne pouvaient pas passer, c’est bien Caffè del Doge.
Tout d’abord, avouons-le de part sa situation : en plein cœur de Venise ! Reconnaissez que l’invitation était tentante. La seconde, beaucoup plus sérieuse, celle-ci, relève de la qualité et la tradition des cafés produits. [...]
Les 4 Gourmets vous présentent la fine fleur de la patisserie italienne :
Les Perbellini !
A Vérone, les Perbellini sont les propriétaires de l’un des meilleurs restaurants d’Italie couronné par 2 étoiles au Guide Michelin et… d’une petite patisserie artisanale qui fait saliver Les 4 Gourmets depuis plusieurs mois.
Il aura fallu attendre février 2009 pour que [...]
Chers gourmets,
La rubrique Producteurs a été mise à jour sur le site. Vous pouvez maintenant y trouver une fiche personnalisée pour chacun des producteurs, que nous complèterons au fur et à mesure en essayant de vous donner le plus d’informations possible.
Un petit message vidéo de chacun d’entre eux vous y attend déjà… allez voir et [...]
Lui, c’est Guido Gobino, notre maître chocolatier turinois…
Et ça, ce sont ses nouveaux chocolats que Les 4 Gourmets ont sélectionnés pour vous :
Avec par ordre d’apparition :
- Les Giandujottini Tourinot en petit et en grand !
- Les mini-pots de Gianduja…
- Et les pistoles de chocolat du Ghana, d’Equateur, du Venezuela, de Java et de Trinidad…
Les 4 Gourmets vous souhaitent une agréable et fondante dégustation.
Pour découvrir ses produits sur notre site, c’est ici et là !
Lorsque Heston Blumenthal - chef du célèbre restaurant anglais, 3 étoiles Michelin, Le Fat Duck et régulièrement classé parmi les trois meilleurs cuisiniers de la planète au côté de Ferran Adria (El Bulli) et Pierre Gagnaire - dut présenter une recette de Risotto pour la BBC, que croyez-vous qu’il fit ?
Il choisit le riz Carnaroli [...]
De l’effet de quelques gouttes de balsamique rouge de Cristina Crotti servies avec un copeau de Parmigiano Reggiano sur un être normalement constitué :
Nous débutons notre tour de l’Italie du questionnaire des 4 Gourmets par notre productrice de vinaigres balsamiques, Cristina Crotti !
- Si vous deviez définir votre vinaigre en 4 mots ?
Moderne, élégant, unique, un voyage sensoriel dans le passé !
- Les 4 raisons principales qui vous ont poussé à vous lancer dans cette production ?
Transmettre une [...]
Guido Gobino, notre chocolatier turinois, a eu les faveurs du New-York Times. L’article est visible ici.
Morceaux choisis :
“Mr. Gobino travels the world to sell his products: just before the Olympics, he was promoting his chocolate in Japan. He pays attention to the international single-origin chocolate craze, though he thinks the future will return to blends [...]
Et si vous profitiez d’un week-end en Ombrie pour déguster l’huile d’olive fraichement pressée Marfuga ? Cela se passe à Campello sul Clitunno, le 1er et 2 novembre prochain chez notre ami francesco.
Si vous souhaitez loger sur place, le moulin fait également Agriturismo.
Dans notre croisade du bon, la recherche de nos huiles d’olive a été notre plus vaste chantier. Il faut dire que dans ce domaine, l’Italie est un terrain de jeux inépuisable avec 550 000 tonnes d’huiles produites par an. Ce qui en fait, le deuxième producteur mondial derrière l’Espagne.
Pour notre sélection, nous avons laissé derrière [...]