Salut les gourmets,
Originaire de Turin, ce petit pain sec, fin et allongé est le complément idéal d’une belle tranche de jambon de Parme.
Je vous propose aujourd’hui de les parfumer au Parmesan mais il existe une multitude de recettes, aux graines de sésame, au sel de Guérande, aux herbes…
Ingrédients (20 pces):
150 gr de farine type 00 Bio
30 gr de Parmigiano Reggiano râpé
1/4 de [...]
Préparez de savoureux antipasti de poivrons au thon :
Pour cela, il vous faut :
- 1 pot de poivrons cuits à la braise
- 2 boites de thon blanc Cedroni de 125g
- 1 ciboule hachée
- 3 c.a.s. de champignons à l’huile
- 2 c.a.c de câpres égouttés et rincés
- 6 filets d’anchois à l’huile égouttés, hachés
- 1 brin [...]
Très chers Gourmets,
Aujourd’hui je vous propose une bruschetta originale. Surprenez vos convives !
Ingrédients (6pers.):
1 pot de pesto de Trévise
3 filets de Hareng fumé doux
1 pomme Granny-Smith
2 Cuillères d‘huile d’olive au citron
1 Cuillère à café d’huile d’olive
5 brins de persil plat
6 tranches de pains
6 noix
Recette:
Laver et raper la pomme sans l’éplucher. Concasser légèrement les noix et [...]
Bonjour les gourmets,
Réalisez de séduisants amuse-bouches comme sur cette photo ou une belle entrée.
Ingrédients (pour 4 pers.):
400gr de Loup de mer (Bar)
2 citrons
Quelques brins de ciboulette
1 bocal de tomates séchées
1 cuill. à soupe de câpres
2 échalotes
4 cuill. à soupe d‘huile d’olive
4 tranches de pain de mie toastés
Facultatif: Quelques filets d’anchois
Recette:
Coupez le poisson au couteau en petit [...]
Chers Gourmets,
Avec le retour du soleil, les 4 Gourmets se prennent à réver d’un apéritif en terrasse accompagné d’un savoureux mélange de chèvre frais et de pickles de kakis de notre producteur Ursini… Avouez que l’invitation est séduisante !
Ingrédients:
1/2 buche de chèvre mi-frais
1 pot de pickles de Kakis Ursini
3 oeufs
1 oignon nouveau
1 cuill. à soupe d‘huile [...]
Bonjour les Gourmets,
Aujourd’hui je vous propose une recette exotique, ce confit de tomates est une sauce relevée que vous pourrez utiliser soit en dip à l’apéritif soit comme sauce avec un poulet grillé par exemple.
Ingrédients:
500 gr de Tomates pelées Bio
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
10 cl de vinaigre de Modène Jaune
2 cuill. à soupe de sucre [...]
Bonjour les gourmets,
Une petite tartine pour égayer vos apéritifs…
Ingrédients (pour 4 pers.):
4 tranches de pain de campagne
1 pot de pesto de poivrons
4 tranches de Speck Alto Adige IGP
1 poignée de roquette
1 pêche
1 cuill. de ciboulette ciselée
Poivre fraîchement moulu
Recette:
Faire griller les tranches de pain, puis y étaler une cuillère à café de pesto de poivrons. Ajoutez ensuite une tranche de speck [...]
Bonjour a tous,
Ces muffins peuvent vite devenir un classique dans votre cuisine.
Ingrédients (pour 12 muffins):
1 oeuf, battu
40 gr de chapelure
700 gr de jambon cuit, haché
1 pot de pesto de trévise
12,5 cl de lait écrémé
1 cuill. de moutarde forte
2 cuill. de persil, haché
1 cuill. de beurre fondu
Recette:
Préchauffez le four à 180° C. Dans un grand bol, mélangez [...]
Buongiorno a tutti,
Une belle association entre un fromage de chèvre crémeux et une sauce tomate parfumée…
Ingrédients pour la sauce tomate:
500 gr de tomates olivettes mûres, coupées en deux
2 cuill. à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
2 cuill. à soupe de miel
2 branches de thym
1 cuillere a café de piment d’Espellette
2 gousses d’ail, finement hachées
2 cuill. [...]