Ingrédients : – 250g. de tagliatelle – Un poivron jaune – Un poivron rouge – Un oignon – De l’huile d’olive – Une CàC de curry – Une saucisse – 200g. de tomates pelées – 2 CàS de concentré de tomate – Parmesan – Vin blanc sec – Sel Le [...]
Enfin, nous y sommes!!!!Après un an d’attente, nous voilà arrivés à la meilleure période pour la truffe blanche d’Alba. Pour fêter ça, je vous propose une recette excellente de Pappardelle à la crème de Parmesan et truffe blanche d’Alba frâiche. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pappardelle Filotea 40cl de crème fraîche liquide 130g [...]
On va mettre un peu de piment dans notre assiette… Ingrédients pour 4 personnes : – 400g de mezze maniche – Un demi piment épépiné et haché – 500 g de tomates pelées Bio - Une gousse d’ail - De l’huile d’olive – Du persil haché Recette : Dans une grande poêle, [...]
Gambas/Chorizo : Un mariage exceptionnel qui ne cesse de nous inspirer… Pour 4 personnes : – 400g de riz carnaroli ou arborio – 4 gambas crues – 20 tranches de chorizo – 100g de Parmesan – 1 oignon – 1 gousse d’ail – 10cl de vin blanc sec – 1 cuillère à soupe de mascarpone [...]
Un gratin avec des pâtes qui rappellent notre enfance… Ingrédients pour 4 personnes : – 400g de maccheroni – 2 oeufs - 30g de beurre – 100g de parmesan râpé - une sauce béchamel Recette : Commencer par préchauffer le four aux alentours de 240 °C (Th 8). Faire cuire les [...]
Les ingrédients : 500g de Spaghetti à l’encre de seiche Filotea 250g de thon à l’huile en conserve 2 cuillères à soupe de câpres 5 cuillères à soupe d‘huile d’olive Le déroulé : Dans un grand saladier, mélangez le thon blanc égoutté et émietté, les deux cuillères à soupe de câpres bien rincées et l’huile [...]
Trop longtemps dévoyée, chahutée, déconsidérée, la sauce bolognaise, l’un des accompagnements de pâtes les plus populaires de la planète est en crise. Trop de pales copies, de sauces insipides, de viandes fades, d’herbes aromatiques, de sauces préparées, industrialisées… C’en était trop ! La principale organisation syndicale agricole italienne Coldiretti, par la voie d’un communiqué [...]
Voilà un risotto traditionnel du nord de l’Italie, le risotto à la milanaise, ou risotto au safran. Ingrédients pour 4 personnes : – 1 oignon – 1 gousse d’ail - 2 cuillères d’huile d’olive - 400 grammes de riz Carnaroli ou bien Arborio - Un verre de vin blanc (15cl) – 1/2 litre de bouillon de légumes [...]
Bonjour les Gourmets, Aujourd’hui, je vous propose une recette hispanisante de mezze maniche. Ingrédients pour 4 personnes : – 4 gousses d’ail – 1 pot de poivrons à la braise de chez Prunotto – 200g de chorizo – 1 pot de tomates concassées de chez Prunotto – 500g de Mezze Maniche [...]
Une recette communiquée par Céline, une fidèle lectrice de notre blog et approuvée par Les 4 Gourmets. Les ingrédients : Pour la garniture : 100g de Ricotta 2 oeufs battus 160g de parmesan Les tortellini : 350g de farine italienne type 00 3 oeufs Sel La sauce : 50g de beurre fondu 50 g de [...]