Bonjour les gourmets,
Aujourd’hui nous allons re-visiter un classique; Le tartare de saumon… mais en y ajoutant des pousses d’ail de Sulmona, petite découverte issue d’un de nos périples gastronomiques en Italie et en vente dans notre boutique.
Ingrédients (pour 4 pers.):
600gr de saumon frais sans peau et désarrêté
1 pot de pousse d’ail rouge de Sulmona
2 petits oignons [...]
Salut les gourmets,
Aujourd’hui, un peu d’originalité avec cette soupe à l’ail agrémentée de safran.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 cuill. à soupe d‘huile d’olive
- 2 échalotes hachées
- 4 gousses d’ail
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 gr de safran de San Gimignano
- 2 tranches épaisses de pain de mie sans la croûte
- 1 cuill. à [...]
Bonjour à tous,
Le cabillaud qui n’est autre que la morue non salée est un poisson riche en sels minéraux et en oligo-éléments. Poisson maigre à chair blanche et délicate, il se marie parfaitement avec le prosciutto dans cette recette.
Ingrédients (pour 4 pers.):
600 grs de cabillaud (Soit 3 à 4 tranches de filets)
1 pot de pesto d’ail rouge
6 tranches de Prosciutto (Parme)
4 [...]