Bonjour les gourmets, Aujourd’hui nous allons re-visiter un classique; Le tartare de saumon… mais en y ajoutant des pousses d’ail de Sulmona, petite découverte issue d’un de nos périples gastronomiques en Italie et en vente dans notre boutique. Ingrédients (pour 4 pers.): 600gr de saumon frais sans peau et désarrêté 1 pot de [...]
Salut les gourmets, Aujourd’hui, un peu d’originalité avec cette soupe à l’ail agrémentée de safran. Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 cuill. à soupe d‘huile d’olive – 2 échalotes hachées – 4 gousses d’ail - 1 l de bouillon de volaille – 1 gr de safran de San Gimignano – 2 tranches [...]
Bonjour à tous, Le cabillaud qui n’est autre que la morue non salée est un poisson riche en sels minéraux et en oligo-éléments. Poisson maigre à chair blanche et délicate, il se marie parfaitement avec le prosciutto dans cette recette. Ingrédients (pour 4 pers.): 600 grs de cabillaud (Soit 3 à 4 tranches de filets) 1 pot de [...]