S’il est un producteur de café à côté duquel les 4 Gourmets ne pouvaient pas passer, c’est bien Caffè del Doge.
Tout d’abord, avouons-le de part sa situation : en plein cœur de Venise ! Reconnaissez que l’invitation était tentante. La seconde, beaucoup plus sérieuse, celle-ci, relève de la qualité et la tradition des cafés produits. [...]
Bonjour les Gourmets,
Voici une recette qui ravira les amateurs du caffè del Doge…
Ingrédients (pour 6 pers):
1,5 cuill. à soupe de caffè del Doge moulu Nero ou Rosso
1 cuill. à soupe da café soluble
30cl de crème liquide
20cl de lait entier
60gr de sucre
30gr de Farine
4 oeufs
4 feuilles de gélatine
225gr de sucre glace
2 cuill. à soupe de sucre glace [...]
Salut les gourmets,
Le grand classique des desserts Italiens… inutile de vous le présenter!
Ingrédients (pour 6 pers.):
400 gr de mascarpone
24 biscuits à la cuillères
15 cl de café fort
2 cuill. à soupe de Marsala
3 Oeufs
50 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
30 gr de cacao en poudre
Recette:
Préparez 15 cl de café fort, ajoutez y une cuill. de [...]
Hello tout le monde,
Aujourd’hui je vous propose une recette un peu differente, puisqu’elle s’apparente plus à un cocktail qu’à un plat, c’est le fameux Irish coffee…
Historique:
Cocktail créé par Joeph Sheridan à Foynes en Irlande, puis remis au goût du jour dans les années 1950 par Jack Koeppler à San Francisco.
On le sert de nos jours avec [...]
Salut les gourmets,
Pour les amateurs de poisson et de café…
Ingrédients (pour 2 pers.):
1 Bar de 600 gr
50 gr de grains de café
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
2 feuilles de laurier
10 cl de vin blanc sec
1 tasse à café d’expresso
1 gousse de vanille
1 cuill. à café de gingembre frais, râpé
1 cuill. à café de miel
30 cl de [...]