Epicerie italienne – Les 4 Gourmets

Chers gourmets créatifs, La cuisine d’avant-garde est une quête perpetuelle qui se nourrit à la fois d’expérience, d’intuition et de produits d’exception. Si vous êtes à deux doigts de toucher la perfection avec l’une de vos recettes originales mais qu’il vous manque ce je-ne-sais-quoi de texture, ce tout-petit-peu de croquant, nous sommes (presque) certains que [...]

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      Lorsque Heston Blumenthal – chef du célèbre restaurant anglais, 3 étoiles Michelin, Le Fat Duck et régulièrement classé parmi les trois meilleurs cuisiniers de la planète au côté de Ferran Adria (El Bulli) et Pierre Gagnaire – dut présenter une recette de Risotto pour la BBC, que croyez-vous qu’il fit ?   [...]