Roses ou « corail », c’est le nom de ces lentilles décortiquées. Beaucoup plus courantes en Afrique du Nord ou au Moyen-Orient, elles sont, comme leurs cousines vertes du Puy, très riches d’un point de vue nutritionnel car largement pourvues en fibres et en vitamines. De plus, elles contiennent 7 fois plus de fer que les épinards [...]
Bonjour les Gourmets Les lentilles roses, légèrement épicées, s’accordent parfaitement avec les Saint-Jacques… dans cette recette vous pouvez facilement remplacer les Saint Jacques par des gambas mais également par du blanc de poulet… Ingrédients (pour 4 pers.): 250 gr de lentilles roses 50 gr de bouillon de volaille 3 à 5 [...]
Bonjour les Gourmets Les lentilles roses, légèrement épicées, s’accordent parfaitement avec les Saint Jacques… dans cette recette vous pouvez facilement remplacer les Saint Jacques par des gambas mais également par du blanc de poulet… Ingrédients (pour 4 pers.): 250 gr de lentilles roses 50 gr de [...]