mar 4 par Les 4 Gourmets
Bonjour les Gourmets,
L’épeautre n’est autre que l’ancêtre du blé ! Aujourd’hui, je vous le propose en salade où son goût mais aussi sa texture ouvent une multitude de possibilitées.
Ingrédients (4 pers):
350gr d ‘épeautre
400gr d’haricots verts
1 boule de mozzarella di Buffala
4 pétales de tomates séchées
1 échalote ciselée
5 cuill. d’huile d’olive
2 cuill. de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Recette:
Faire bouillir [...]
Tags: épeautre, mozzarella, tomates séchées
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août 2 par Les 4 Gourmets
Buongiorno les gourmets,
Aujourd’hui, une recette facile et sympa, des galettes de mozzarella au safran.
Ingrédients:
Quelques filaments de safran DOP BIO de San Gimignano
150 grs de farine d’épeautre
12 petites mozzarrella
Chapelure
sel
Huile végétale pour la friture
Recette:
Dissoudre le safran dans 4 cuillerées à soupe d’eau salée. Incorporez progressivement la farine et de l’eau afin d’obtenir une pâte assez liquide.
Trempez les petites [...]
Tags: galette, mozzarella, safran
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