Les magnifiques asperges des Landes trônent fièrement sur les étals de marchés. Profitons-en pendant qu’il en est temps ! Mais au moment de trouver une sauce pour les accompagner et après le passage obligatoire par « La Cuillère d’argent » (éditions Phaidon), un ingrédient retient notre attention : Le Parmesan ! Une recette propose de parsemer des copeaux, [...]
Enfin, nous y sommes!!!!Après un an d’attente, nous voilà arrivés à la meilleure période pour la truffe blanche d’Alba. Pour fêter ça, je vous propose une recette excellente de Pappardelle à la crème de Parmesan et truffe blanche d’Alba frâiche. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pappardelle Filotea 40cl de crème fraîche liquide 130g [...]
Très chers Gourmets, Aujourd’hui, je vous propose une tarte aux champignons et mozzarella, un plat de saison très appétissant… Ingrédients (8pers.): 200 gr de farine type 0 100gr de beurre 1 Oeuf 1 Cuillère à soupe de pesto de tomates séchées 1 Pot de Mélanges de champignons 1 Oignon 4 Oeufs 25 cl de Crème [...]
C’est avec beaucoup de plaisir que nous accueillons dans notre boutique les nouveaux produits U+B, fruits d’un partenariat gourmand entre deux producteurs « historiques » des 4 Gourmets : Ursini, oléiculteur de son état et fabricant de préparations de légumes et Borgo del Balsamico, auteur de sublimes balsamiques. Le résultat : de majestueuses bouchées apéritives… Des cubes [...]
… Dans notre boutique
Salut les gourmets, Originaire de Turin, ce petit pain sec, fin et allongé est le complément idéal d’une belle tranche de jambon de Parme. Je vous propose aujourd’hui de les parfumer au Parmesan mais il existe une multitude de recettes, aux graines de sésame, au sel de Guérande, aux herbes… Ingrédients (20 pces): 150 gr de farine type 00 Bio [...]
Une recette communiquée par Céline, une fidèle lectrice de notre blog et approuvée par Les 4 Gourmets. Les ingrédients : Pour la garniture : 100g de Ricotta 2 oeufs battus 160g de parmesan Les tortellini : 350g de farine italienne type 00 3 oeufs Sel La sauce : 50g de beurre fondu 50 g de [...]
Une célèbre publicité italienne pour fêter l’arrivée de ce fromage mythique dans notre boutique. Bonne fin de journée, Les 4 Gourmets
Trois des produits de notre catalogue, pour une association savoureuse. Retrouvez-les dans notre boutique ! Ingrédients (6pers.): 4 feuilles de pâtes Filo 1 pot d’ artichaut à la braise 40 gr de Parmesan 300 gr de ricotta 6 tomates séchées 60 gr de beurre Sel et poivre Recette: Préchauffez le four à [...]
Venu d’Italie, bien sûr, revoilà le parmesan chez Les 4 Gourmets ! Nous l’avions enlevé quelques jours pour mieux vous le servir, mais vous pouvez à nouveau vous servir… Pour rappel : Nous l’avons déniché à Parme (jusque là aucune suprise) chez un affineur renommé de la région, Zabo. Notre sélection s’est portée [...]