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Une célèbre publicité italienne pour fêter l’arrivée de ce fromage mythique dans notre boutique. Bonne fin de journée, Les 4 Gourmets
Les 12 étapes de fabrication du parmesan
L’arrivée du Parmesan 24 mois dans notre boutique est l’occasion, pour nous, de revenir sur les différentes étapes de la fabrication du plus grand fromage italien. Etape 1 : Environ 250.000 vaches produisent le lait destiné à la transformation en Parmigiano-Reggiano. Elles sont traites deux fois par jour. Le lait doit être livré à [...]