Bonjour les Gourmets,
Aujourd’hui, je vous propose une recette hispanisante de mezze maniche.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 gousses d’ail
- 1 pot de poivrons à la braise de chez Prunotto
- 200g de chorizo
- 1 pot de tomates concassées de chez Prunotto
- 500g de Mezze Maniche de chez Mancini
- 80g de Parmesan rapé
Recette :
Eplucher l’ail et l’émicer [...]
Le packaging des pâtes de Massimo Mancini a tapé dans l’oeil du Blog Déco design, référence blogosphérique en la matière. Retrouvez l’article ici et nos belles pâtes là.
Bonjour à tous,
Une recette qui vous permettra de retrouver un peu de cet arôme anisé qui rappelle l’été : Les fusilli au pastis et olives noires.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
400g de fusilli
1 pot de tomates concassées
4cl de pastis
50g d’olives noires dénoyautées
30g de beurre
1 échalote
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Recette :
Emincer finement l’ail et l’échalote
Faire [...]
C’est courageusement mais non sans une certaine appréhension que Les 4 Gourmets abordent aujourd’hui l’un des sujets les plus sensibles de l’univers gastronomique. On laisse, bien volontiers, les spécialistes s’entre-découper autour des menus sujets de discorde que sont la crise financière mondiale ou la nouvelle politique étrangère de Barack Obama pour aller à l’essentiel ! Les cris de [...]
Salut les gourmets,
Que diriez vous d’une petite balade dans la capitale de l’empire Romain! Eh oui vous avez bien entendu, c’est à Rome que je vous emmène avec cette recette à base de poivre noir et de Pecorino Romano, fromage de brebis affiné au minimum 8 mois.
Ingrédients (4 pers):
500grs de Trenette
150 gr de Pecorino Romano
quelques grains de [...]
Salut les gourmets,
Aujourd’hui, on part à la découverte de la région de Trévise. Le raddicchio plus communément appelé “Trévise” en France est une variété de chicorée aux feuilles rouges que les italiens utilisent de toutes les manières.
Ingrédients (pour 4 pers.) :
500 gr de trenettes
1 pot de pesto de Trévise
150 gr de ricotta
1 pincée de piment [...]
Salut,
Aujourd’hui je vous propose un bon plat de pâtes. Idéalement utilisez le pecorino romano comme fromage mais vous pouvez le remplacer par un fromage de brebis des Pyrennées.
Ingrédients (pour 4 pers.):
400 gr de macaroni Mancini
5 feuilles de sauge
120 gr de pecorino romano, rapé
50 gr de pancetta
1 verre de vin blanc sec
2 cuill. à soupe d’huile [...]
Salut les gourmets,
Bienvenue pour le premier épisode de cette rubrique dans laquelle nous vous présenterons des idées recettes faciles à réaliser.
Aujourd’hui je vous propose la recette des Chitarra aux moules de bouchot et safran de San Gimignano.
Ingrédients :
2 échalotes ciselées
1,5 litre de moules de bouchot
0,250 litre de vin blanc
0,200 litre de crème
0,1 gramme de safran [...]