Pour accompagner un vin blanc sec, une coupe de champagne ou un bitter, préparez, en quelques minutes, une fournée de bruschettas ! Ingrédients (pour 4 personnes et 8 bruschettas) : – 1 baguette (ou pain spécial aux olives, complet, etc.) – 2 Mozzarella – 4 Tranches de jambon de Parme – [...]
Les magnifiques asperges des Landes trônent fièrement sur les étals de marchés. Profitons-en pendant qu’il en est temps ! Mais au moment de trouver une sauce pour les accompagner et après le passage obligatoire par « La Cuillère d’argent » (éditions Phaidon), un ingrédient retient notre attention : Le Parmesan ! Une recette propose de parsemer des copeaux, [...]
Les ingrédients pour 4 personnes : – 4 blancs de poulet fermier ou Label Rouge – 200g de pesto de basilic (parmesan, feuilles de basilic, huile d’olive) – 4 tranches de speck – Un pot de tomates séchées – Du film plastique de bonne qualité Le déroulé de la recette : – [...]
Très chers Gourmets, Aujourd’hui je vous propose une bruschetta originale. Surprenez vos convives ! Ingrédients (6pers.): 1 pot de pesto de Trévise 3 filets de Hareng fumé doux 1 pomme Granny-Smith 2 Cuillères d‘huile d’olive au citron 1 Cuillère à café d’huile d’olive 5 brins de persil plat 6 tranches de pains 6 [...]
Bonjour les gourmets, Aujourd’hui nous allons re-visiter un classique; Le tartare de saumon… mais en y ajoutant des pousses d’ail de Sulmona, petite découverte issue d’un de nos périples gastronomiques en Italie et en vente dans notre boutique. Ingrédients (pour 4 pers.): 600gr de saumon frais sans peau et désarrêté 1 pot de [...]
A lire ici, sous la plume de Lucile Escourrou ! Agréable journée, Les 4 Gourmets
Bonjour les gourmets, Nous sommes désolés de vous avoir laissés sans recettes depuis tout ce temps. Si vous êtes des lecteurs assidus de notre blog vous avez pu constater que le programme des 4 gourmets était plutôt chargé ces derniers temps. Je profite donc de ce dimanche après midi pour vous laisser cette recette (ces [...]
Bonjour a tous, Ces muffins peuvent vite devenir un classique dans votre cuisine. Ingrédients (pour 12 muffins): 1 oeuf, battu 40 gr de chapelure 700 gr de jambon cuit, haché 1 pot de pesto de trévise 12,5 cl de lait écrémé 1 cuill. de moutarde forte 2 cuill. de persil, haché 1 cuill. [...]
Salut les Gourmets, La terrine de morue au pesto d’ail rouge, une entrée sympa et parfaite pour un buffet… Ingrédients: 800 gr de filets de morue 500 gr de pommes de terre 25 cl de lait 4 oeufs 15 cl de crème fraîche 1 pot de pestato d’ail rouge 30 gr de beurre fondu [...]
Vous l’avez peut-être remarqué : Vous ne trouverez aucune trace d’une sauce Pesto traditionnelle sur notre boutique en ligne. Pourtant, ce n’est pas faute d’en avoir testé de nombreuses. Mais voilà, aucune n’a retenu notre attention ! Et pour cause, le basilic, l’élément central de cette recette, ne supporte pas la cuisson nécessaire au procédé [...]