Enfin, nous y sommes!!!!Après un an d’attente, nous voilà arrivés à la meilleure période pour la truffe blanche d’Alba. Pour fêter ça, je vous propose une recette excellente de Pappardelle à la crème de Parmesan et truffe blanche d’Alba frâiche. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de pappardelle Filotea 40cl de crème fraîche liquide 130g [...]
Voilà un risotto traditionnel du nord de l’Italie, le risotto à la milanaise, ou risotto au safran. Ingrédients pour 4 personnes : – 1 oignon – 1 gousse d’ail - 2 cuillères d’huile d’olive - 400 grammes de riz Carnaroli ou bien Arborio - Un verre de vin blanc (15cl) – 1/2 litre de bouillon de légumes [...]
Bonjour les Gourmets, Aujourd’hui, je vous propose une recette hispanisante de mezze maniche. Ingrédients pour 4 personnes : – 4 gousses d’ail – 1 pot de poivrons à la braise de chez Prunotto – 200g de chorizo – 1 pot de tomates concassées de chez Prunotto – 500g de Mezze Maniche [...]
Bonjour les gourmets, Quoi de meilleur pendant ces grosses chaleurs qu’un bonne salade de tomate bien assaisonnée. Je vous propose ici une salade de tomate à la ventrèche de thon du maître Moreno Cedroni (2 étoiles au guide michelin) Ingrédients pour 4 personnes : – 4 grosses tomates bien mûres [...]
Salut à tous, Voici une nouvelle déclinaison du risotto. Vous pouvez bien sur remplacer la saucisse de Morteau par n’importe quelle saucisse fumée. Ingrédients pour 4 personnes : – 320 grammes de riz arborio ou carnaroli – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 oignons – 1 gousse d’ail - 20 cl de vin rouge [...]
Salut les gourmets, Ce n’est pas dans mes habitudes de vous raconter ma vie, mais en ce dimanche soir, je voulais vous faire découvrir une petite recette de fond de placard. Après une journée de repos on ne peut plus calme, me voici soudain pris par le besoin primaire de me nourrir. [...]
Bonjour à tous, Une recette qui vous permettra de retrouver un peu de cet arôme anisé qui rappelle l’été : Les fusilli au pastis et olives noires. Ingrédients (pour 4 personnes) : 400g de fusilli 1 pot de tomates concassées 4cl de pastis 50g d’olives noires dénoyautées 30g de beurre 1 [...]
Bonjour les gourmets, Nous sommes désolés de vous avoir laissés sans recettes depuis tout ce temps. Si vous êtes des lecteurs assidus de notre blog vous avez pu constater que le programme des 4 gourmets était plutôt chargé ces derniers temps. Je profite donc de ce dimanche après midi pour vous laisser cette recette (ces [...]
La voilà enfin la recette de la sauce bolognaise !!!! Je sais que grand nombre d’entre vous attendait cette recette avec impatience. Je dois dire que le fait de vous imaginer chaque jour devant vos écrans en attendant désespérement LA recette de la sauce bolognaise m’a apporté un certain plaisir. Je [...]
Bonjour à tous, Voici une recette pour 4 personnes originale et toute simple ; les fusilli aux poireaux : Ingrédients : - 4 petits poireaux – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 petit oignon – 1 gousse d’ail finement hachée – 100 g de Pancetta ou de lard fumé – 25 cl d’eau [...]