Voilà un risotto traditionnel du nord de l’Italie, le risotto à la milanaise, ou risotto au safran. Ingrédients pour 4 personnes : – 1 oignon – 1 gousse d’ail - 2 cuillères d’huile d’olive - 400 grammes de riz Carnaroli ou bien Arborio - Un verre de vin blanc (15cl) – 1/2 litre de bouillon de légumes [...]
Chers Gourmets, Un petit crumble de saison à déguster avec un verre de Verduzzo pour un accord parfait, cela vous dirait ? Ingrédients (4 pers.): 1 pot d‘abricot au sirop prunotto 1gr de Safan DOP de San Gimignano 100 gr de beuure salée 50gr de sucre roux 150gr de farine 2 C. à soupe de [...]
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Salut les gourmets, Aujourd’hui, un peu d’originalité avec cette soupe à l’ail agrémentée de safran. Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 cuill. à soupe d‘huile d’olive – 2 échalotes hachées – 4 gousses d’ail - 1 l de bouillon de volaille – 1 gr de safran de San Gimignano – 2 tranches [...]
Nos différents voyages nous ont amené à rencontrer toutes sortes de personnages. Carmela et Yvan Cristiano sont sans aucun doute ceux qui nous ont le plus touché. Nous les avons rencontrés au mois de mars 2008 alors que nous débutions nôtre quête de goût. Une situation Géographique de rêve Il n’a [...]
Bonjour les Gourmets, Une recette souvenir ramenée du bord de mer pendant les vacances. Ingrédients (6 pers): 14 filets de rougets écaillés et désarrêtés 150 gr de fèves 10 gr de pistils de safran 2 cuill. à soupe d’ huile d’olive 2 fenouils 2 oignons 50 gr de beurre 4 pommes [...]
Buongiorno les gourmets, Aujourd’hui, une recette facile et sympa, des galettes de mozzarella au safran. Ingrédients: Quelques filaments de safran DOP BIO de San Gimignano 150 grs de farine d’épeautre 12 petites mozzarrella Chapelure sel Huile végétale pour la friture Recette: Dissoudre le safran dans 4 cuillerées à soupe d’eau salée. Incorporez [...]
Salut les gourmets, Bienvenue pour le premier épisode de cette rubrique dans laquelle nous vous présenterons des idées recettes faciles à réaliser. Aujourd’hui je vous propose la recette des Chitarra aux moules de bouchot et safran de San Gimignano. Ingrédients : 2 échalotes ciselées 1,5 litre de moules de bouchot 0,250 [...]