On trouve sur les marchés de belles betteraves rouges déjà cuites et prêtes à l’emploi. L’occasion idéale pour profiter de son goût à la fois doux et terreux et aussi de sa couleur extravagante. Seule précaution, contrebalancer sa douceur avec un peu d’acidité, rôle rempli à merveille par le vinaigre balsamique. Nous avons choisi [...]
Salut les gourmets, Le soleil refait (enfin) son apparition. Je vous propose une recette très facile et rapide à réaliser. (je vous conseille de servir cette salade en terrasse au soleil ) Ingrédients pour 4 personnes : 180g de roquette 2 filets de poulet 50g de tomates séchées 120 g de [...]
Vous vous êtes toujours demandé ce qui se cachait derrière cette appellation et ce bijou de la gastronomie italienne… Le vinaigre balsamique (aceto balsamico en italien) est un produit unique au monde dans le panorama des assaisonnements vinaigrés. A l’inverse des vinaigres qui proviennent d’une dégradation du vin, l’aceto balsamico est tiré [...]
Nous débutons notre tour de l’Italie du questionnaire des 4 Gourmets par notre productrice de vinaigres balsamiques, Cristina Crotti ! – Si vous deviez définir votre vinaigre en 4 mots ? Moderne, élégant, unique, un voyage sensoriel dans le passé ! – Les 4 raisons principales qui vous ont poussé [...]
Bonjour à tous, Après ce long week-end, que diriez-vous d’un magret de canard mariné servi avec une sauce au vinaigre balsamique pour commencer cette nouvelle semaine… Ingrédients (pour 4 pers.): 2 gros magret de canard (ou 4 petits) Marinade: 2 cuill. à soupe de miel 4 cuill. à soupe de sauce soja Sauce: 1 cuill. à [...]
Bonjour à tous, Cette sauce, facile à réaliser, est idéale en accompagnement de poissons grillés au barbecue. Ingrédients: 2 anchois 3 jaunes d’oeuf durs 1 cuil. à café de moutarde forte 1 cuil. à soupe de vinaigre de Modène collection orange 2 jaunes d’oeufs crus Sel et poivre fraîchement moulu Huile d’olive [...]